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我問他這個用起來如何?他說超棒的!心想真的有這麼棒嗎?
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一碗對台灣人來說家常到不行的蛤蜊湯端上美國烹飪實境節目《廚神當道美國版8》，竟被以瘋狂謾罵、要求慎高聞名的「地獄主廚」高登拉姆齊（Gordon Ramsay）盛讚「我他X的超愛你！」（I'm fxxking love you.）。
父母來自台灣，在美國長大的台裔選手王凱傑（Jason Wang）站上屬於煮夫、煮婦的美食殿堂，這碗超出水準的蛤蜊湯讓他獲得媒體注目，更讓他有機會重返台灣，與大家分享自己的故事。
他擁有一張平凡的亞裔臉孔，但無時無刻都掛著能逗人開心的燦爛笑容。說著一口美國腔中文，對我們所有要求來者不拒的王凱傑，是名34歲的音樂老師。
因為媽媽和阿嬤的啟蒙，從小就栽進了美食天堂，去年在親友的鼓勵下報名參加《廚神當道美國版》第八季節目。
王凱傑從沒想過自己會在料理界闖出一片天：「我原本只是想看看自己的程度在哪」，在節目中，他用食材與鍋鏟交織出美麗的音符，一路過關斬將，更征服了高登主廚挑惕的味蕾。
當我們遞上自製的「高登主廚」面具時，王凱傑故意做出驚恐的表情，他苦笑著說：「他令人尊敬又害怕。」回想起自己第一次見到身為評審的高登拉姆齊時：「高登主廚非常的高大，初見到他時，他的模樣令人緊張極了。」。
王凱傑表示高登主廚是個非常激勵人心的人，雖然脾氣火爆，也會毫不客氣地飆髒話，但卻讓人更想證明自己，挑戰極限。
除了充滿台灣味的蛤蜊湯，王凱傑在一次蛋類競賽中還嘗試了蚵仔煎，想讓他的亞裔血統融入料理中，展現與眾不同的菜色。不僅如此，在現場他還透露，台灣還沒播出的集數中，他使用了在台發現的食材「破布子」入菜，「台」味十足。
要參加這類型的競賽實境節目，選手的個人特色彰顯就顯得無比重要，王凱傑總是穿著活潑鮮豔的花襯衫，並不是因為他熱愛度假，而是藏著一個溫馨感人的小故事。
「我除了教學生聲樂，還擔任樂團指揮，有一次學生表演前說她很緊張，我就穿著上面有魚和海草的衣服，叫她盯著看分散注意力，後來真的成功了！因此，上節目前就決定穿著這個衣服，表達我作為一位藝術家的本性。我現在有整個衣櫃的花襯衫，穿都穿不完了！（笑）」
與王凱傑聊過天的人，都會覺得他是個陽光又溫暖的人，他就像一隻充滿正能量的麻雀，嘰嘰喳喳的想向世人宣達自己的理念，他說自己未來還是想從事教學工作，也許會教人做菜也不一定。
最後他提醒所有在追夢的人們「不要輕言放棄，嘗試所有新的事物，更別擔心失敗！」
只要做菜時，他總收起笑咧咧的表情，嚴肅的面對每道料理，王凱傑說「邊唱歌邊做菜是不可能的，兩者都有各自的專業」，可見其對烹飪的堅持。
我問他：「你對這次比賽的成績滿意嗎？」他毫不猶豫的回應：「我每次都盡力做到最好，只要能端出讓我滿意的料理，那就足矣。」
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